正宗的虾皮炒冬瓜的家常做法，味道鲜香，补钙又下饭
日期：2025-01-24 08:38:58
冬瓜炒虾皮
原料：冬瓜、虾皮
调料：食用油、水淀粉、料酒，小葱
做法：
1. 首先将冬瓜去皮洗净，切成片。
2. 小葱切葱花，葱白、葱绿分开装。
3. 锅里倒入食用油，油热放入虾皮炒匀，淋点料酒，放入葱白、冬瓜翻炒均匀。
4. 加点清水，用中火煮3分钟至冬瓜熟透。
5. 加少许水淀粉翻炒均匀，关火盛入盘中，撒上葱绿就可以了。
温馨提示：辨别虾皮品质的优劣，可以将其紧握在手中，松手后虾皮个体立即散开，这就是干燥适度的优质品，松手后不散且碎末多或发黏的则是不好的。
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