这样小火炖的砂锅鲫鱼汤，不仅味道鲜美，营养好喝，鱼刺还不扎人
日期：2025-01-27 02:09:38
一场秋雨一场寒，最近雨天不断，气温也有所下降，做一锅汤在这个秋季暖暖胃，滋补一下夏季亏空的身体。鲫鱼有益气健脾利湿，和中开胃，活血通络、清热解毒，通脉下乳，利水消肿，温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎有一定的食疗作用，《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。用砂锅做汤保温性能好，还可以增加微量元素及人体所必需的氨基酸的含量，在一年四季都很好用。
材料。
鲫鱼，葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，花生油。
做法。
1，鲫鱼炸干，葱姜切片。
2，砂锅洗净放入开水，加入葱姜蒜。
3，再倒入鲫鱼。
4，开锅后小火慢炖。
5，约1小时，汤浓时加入盐，花椒粉调味。
6，最后加入葱末即可。
7，在秋季来一碗祛湿保健，还美味。
话语。
1，小鲫鱼刺很多，洗净控干没水分是下油锅炸酥，这样做汤就不会有很多小刺了。
2，砂锅炖汤一定要小火慢炖，食物的营养才会充分融入到汤中。
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