红烧豆腐怎么做? 香嫩入味，好吃又下饭，老人孩子都爱吃

大家好，今天阿通给大家分享一个豆腐的新做法，红烧豆腐。做法简单易学，味道香嫩入味，好吃又下饭，老人孩子都爱吃。

主要食材:豆腐、小米辣、小葱、蒜、洋葱、水淀粉、鸡蛋。

主要调料:食用油、食盐、老抽、生抽、蚝油、白糖、十三香。

第一步:将豆腐清洗干净，切成偏厚的片，再改刀切成块，放入盘中备用。

第二步:将蒜切成粒；将小米辣切成辣椒圈；将小葱切成葱花状；将香葱切成条，再改刀切成粒，分别放入盘中备用。

第三步:准备一个空碗，将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。再将蛋液倒在豆腐上，使豆腐均匀的裹上蛋液。

第四步:准备一个空碗，碗中加入一勺盐、半勺糖、一勺十三香、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、再加入半碗清水，用筷子搅拌均匀，备用。

第五步:将锅烧热，锅热之后倒入食用油，油热之后下入豆腐，用小火将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

第六步:锅内留少许底油，下入蒜末和辣椒圈，快速翻炒，炒出香味之后，倒入调好的料汁，然后下入豆腐，翻炒均匀，然后焖煮五分钟，将豆腐烧入味。然后撒上洋葱，盖上锅盖继续焖煮，直至洋葱熟透，加入一些水淀粉进行收汁，再撒上一些葱花，翻炒均匀。

第七步:起锅装盘。这样一道香嫩入味，好吃又下饭的红烧豆腐就做好了。